Mėsinių veislių paršelių veislė: mėsos riebalai, mėsa (bekonas). Augimo ypatumai

Visos veislės kiaulės yra suskirstytos į tris pagrindinesgrupės: riebalai, mėsos riebalai ir mėsa. Auginant paskutines dvi veisles kainuoja šiek tiek daugiau nei pirmoji. Bet kokiu atveju bet kokia paršelių veislė turi būti kruopšta. Mėsos veislės su puikiais produktyvumo rodikliais, augintais Rusijoje, kaip ir mėsa ir daržovės, yra kelios.

Pagrindinės savybės

Iš riebalinių kiaulių skiriasi tai, kad jų riebalinis sluoksnis paskirstytas tolygiai per skerdeną. Taigi antrojo pavadinimo - bekonas. Mėsinių kiaulių veislės turi:

• ištemptas kūnas, šiek tiek ištemptas prie nugaros;
• ilgosios galūnės;
• siaurus kryžius, nugaros ir nugaros;
• pailgos šonkauliai ir kumpiai;
• apšviesta galva.

Mėsos ir riebalų veislės taip pat naudojamos mūsųšalis yra labai populiari. Jie auga šiek tiek lengviau nei bekonas. Tuo pačiu metu iš tokių kiaulių galite įsigyti ne tik kokybišką mėsą, bet ir riebalus, kuris taip pat yra vertingas produktas. Ši gyvūnų grupė turi antrąjį pavadinimą - universalią.

Veislių atskyrimas į mėsą ir mėsos riebalustam tikra prasme yra sąlyginis. Išaugintos gyvūnų skerdenos kokybė daugiausia priklauso nuo dietos savybių. Kartais kumpio kepinys gauna daug riebalų. Ir atvirkščiai, iš riebios mėsos.

Kokios veislės kiaulės yra auginamos mūsų šalyje?

Rusijoje, kaip ir daugelyje kitų šaliųramybė, kiaulių gamyba yra plačiai paplitusi ir yra viena iš tradicinių žemės ūkio veiklos rūšių. Šiuo atveju labiausiai populiarus tarp ūkininkų yra tokios mėsos rūšys, kaip landrace, anksti subrandinta mėsa ir Estijos bekonas.

Taip pat daugelyje ūkių užsiima veisimuhibridai, gauti iš kiaulių duroc. Urzhum veislė paršelių yra gana paplitusi mūsų šalyje. Mėsos veislės, žinoma, išsiskyrė daugiau. Tačiau šie 5 yra populiariausi. Kalbant apie mėsos ir riebalų rūšis, daugumoje jų auga didelės Baltosios, Breitovskio ir Sibiro šiaurinės veislės Rusijoje.

Kiaulių raumenys ir jų hibridai

Ši veislė buvo įregistruota 1883 m. Jungtinių Valstijų teritorijoje. Jo pagrindinis išskirtinis bruožas - neįprasta raudonai ruda spalva. "Duroc" veislė turi:

• gilus ir plati vidinio ilgio kūnas;
• labai stiprios aukštos kojos;
• šiek tiek išlenktas galvos profilis;
• ausys su nuleistiniais galais.

"Duroc" sėjos pagal Rusijos sąlygas yra skirtingossantykinis vaisingumas ir gali pagaminti iki 7-9 paršelių. Šios veislės hibridai paprastai gaunami kryžminant raudonąją kiaulę. Šiuo atveju labiausiai vertingas yra antrojo kartos jaunasis F2.

Landraceo veislės kiaulės: savybės

Ši veislė buvo auginta Danijojemaždaug per pastarąjį šimtmetį. Jos tėvai buvo didelės baltos ir austos kiaulės. Landrasso veislės savybės yra šios: balta oda su minkštais šeriais, gerai išplėtotos tankios kumpiai ir nugaros raumenys, ilgos, pasvirusios ausys. Jos populiarus tarp Landrace veislių kiaulių augintojų buvo nusipelnęs pirmiausia dėl ištvermės, daugelio vaisių, gero svorio. Veisimas jiems yra lengvesnis nei daugelis kitų veislių. Faktas yra tas, kad landracees yra labai atsparios stresinėms situacijoms.

Ankstyvas balinimas

Šios kiaulės buvo paimtos iš mūsų Rusijoje. Veislė buvo įregistruota 1993 metais. Jo skiriamieji bruožai:

• labai platus kūnas;
• dideli mėsingos kumpiai;
• šiek tiek pasisukę ausys.

Anksčiau ši veislė yra vadinama, nesŠių kiaulių maitinimas į skerdimo svorį gali būti greitesnis nei kitų veislių gyvuliai. Šių jūrų kiaulių nauda, ​​be kitų dalykų, yra ištvermė. Jūs galite pakelti ankstyvą brandą baltą bet kurioje mūsų šalies vietovėje.

Estijos bekonas

Šios veislės gyvūnai buvo gauti kryžminiu būduLandrasė, ilgaplaukės Europos, Suomijos, Vokietijos ir didelės baltosios kiaulės. Ši rūšis absorbavo visas populiariausias savo bendramokslių savybes. Estijos bekono uolienos bruožai yra ausys, rožinė oda, gerai išplėstos kumpiai ir šiek tiek ploni kaulai.

Estijos bekono kiaulių veislė yra būdinganepretenzinis maistas, greitas svorio padidėjimas (iki 330 kg), vaisingumas (iki 12 paršelių) ir ištvermė. Kai kurie iš jo silpnybių yra kirkšnies ir kaklo kaklelio silpnumas. Šioje veislėje yra keletas eilučių: pikkeris, siberas, piratas ir kt. Estijos kiaulė, be kita ko, dažnai naudojama hibridizacijai kai kuriuose mūsų šalies regionuose.

Urzhum kiaulė

Ši veislė buvo sukurta Kirova ir buvo įregistruota 1957 metais. Jos pagrindinės skiriamieji požymiai yra šie:

• masyvūs, neapdoroti kaulai;
• nusausinkite galvą su pailgu snukio;
• gilus, ilgas kūnas;
• siauras verpimas;
• didelis pilnas pilvas.

Ši veislė yra populiari visų pirma dėl toankstyvas brendimas ir labai geros mėsos savybės. Urzhum kiaulėms leidžiama laikyti, įskaitant ganyklų technologijas. Tarp šios veislės pranašumų, be kitų dalykų, įeina ramiai paršavedžių laikymas ir priežiūra, palyginti su palikuonimis. Šios veislės šernų vidutinis svoris 310 kg. Vienu metu paršavedės gali užauginti iki 12 jauniklių.

Didžioji baltoji kiaulė

Šios veislės atstovai buvo atvežti į RusijąXIX a. aštuntajame dešimtmetyje. Tačiau tuo metu jie negavo specialios sklaidos. Antra, per pastaruosius šimtmetį 20 metų pradėjo veisti didelė baltoji kiaulė mūsų šalyje. Jau keletą metų tai buvo vienintelė Rusijoje gaminama paršelių veislė. Mėsos veislės, išaugintos mūsų šalyje šiandien, žinoma, daug daugiau. Tačiau didžioji balta išlieka populiariausi.

Jo skiriamieji bruožai: balta spalva, stiprus konstitucija, šviesos galvutė su masyvi kakta, didelės ausys, ilgas platus atgal, išplėtotas kumpiai ir mažas, dešinės kojos iškelti. Baltųjų kiaulių veislė yra vertinama pirmiausia earliness. Gyvojo svorio suaugę kuiliai gali pasiekti 350 kilogramų. Gimda vienu metu duoda 11-12 paršelių.

Breitovskaya mėsa-riebios uolos

Ši rūšis buvo auginama Jaroslavlyjeregione. Kaip tėvai, selekcininkai pasirinko Danijos landrace, dideles baltas ir vietines veisles. Pagrindinės Breit mėsos ir riebalų kiaulių skiriamieji bruožai yra:

• balta spalva;
• dideli dydžiai;
• galva su kreivu profiliu;
• ilgos ausys;
• platus ir gilus krūtinės;
• raumeningas atgal.

Pagrindinis šios kiaulės privalumas yra didelis vaisingumas. Vienoje gimdoje gali būti du pašlakai per metus 11-12 paršelių.

Sibiro šiaurė

Ši veislė buvo atsiimta Novosibirsko regione. Tėvų už jį buvo vietinis, ne per produktyvus, bet tai yra gerai pritaikyta prie šalto klimato kiaulių ir didžiųjų baltųjų veislės kuiliais. Šiaurinės Sibiro šias funkcijas: harmoningai pastatytas kūno, stiprus Konstituciją, plačią nugarą, pailgos pasturgalio, stiprūs kojų, gerai išvystyta kumpiai. Vertinami kiaulių šios veislės yra pirmiausia gimstamumo (iki 12 paršelių), ramus nusiteikimas ir greitas svorio didėjimas (iki 360 kg).

Mėsos, mėsos ir salvijos rūšių turinio savybės

Penėjimas gyvūnų atliekamas dviem pagrindiniais technologijų: mėsos ir kumpio. Iki 2,5-3 mėnesių amžiaus, paros racionas kiaulių apima šiuos produktus:

• mišrus pašaras - 1,3 kg;
• bulves - 250 g;
• grąža - 1 kg;
• runkeliai - 250 g.

Be to, augantis jaunasis augimas yra išvertas į mėsos ar bekonų penėjimą. Skerdimas paprastai gaminamas, kai kiaulių svoris siekia 100-120 kg.

Mėsos penėjimo savybės

Ši turinio technologija apima dupagrindinis laikotarpis. Paruošiamuoju etapu pašarų mėsos suvartojimo pagrindas yra žalia ir sultinga (30%). Tai gali būti šakniavaisiai, melionai, ankštiniai ankštiniai ir tt Žiemą taip pat galima naudoti silosą ir žolelių miltus. Kiekvieno šėrimo vieneto proteinas šiuo laikotarpiu turėtų būti apie 115 g.

Antrasis penėjimo etapas yra pagrįstas dietatapti koncentruotu pašaru (85-90%). Dažniausiai naudojami grūdų mišiniai (kviečiai, miežiai, kukurūzai, avižos). Dėl ekonomiškumo taip pat galima pridėti sėlenų. Kartais antroje stadijoje kiaulės šeriamos bulvėmis. Tačiau šiuo atveju reikėtų sutelkti bent 50% dietos. Paskutiniame etape iš kiaulių "meniu" visi priedai ir produktai, galintys pabloginti mėsos (žuvų, sėlenų, sojos, soros) skonį, yra neišvengiami.

Bekonas penėjimas

Ši turinio technologija leidžia gautilabai skaniai kiaulienos mėsa su ploniais riebalais. Paršeliai tokiems penėjimams parenkami nuo 2,5 mėnesių amžiaus. Šiuo atveju šernai turi būti kastruojami. Gyvūnų kasdieninė dieta šiuo metodu yra tokia:

• gruntas ir koncentratai (miežiai privalomi) - 1,5 kg;
• žalia pašaras - 3 kg;
• šakniavaisiai - 2 kg;
• druska - 20 g.

Paskutiniais kiaulių priežiūros mėnesiais, kaip mėsos nujunkymo atveju, sojos, sėlenos, žuvys ir tt yra pašalinami iš dietos.

Kiaulių niežėjimas riebalinėmis sąlygomis

Ši technologija dažnai naudojama auginantmėsa ir riebalai. Tokiu atveju kiaulės žudomos, kai jų svoris siekia apie 200 kg. Riebalinių sąlygų mėsai imkite šimtą kilogramų paršelių. Ateityje jų dietos pagrindu yra produktai, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių. Tai gali būti runkeliai, kukurūzai, bulvės, pašarų sirupas ir tt Taip pat duokite koncentratus. Pieno pradžioje dažniausiai naudojami kviečiai ir kukurūzai, o jų pabaigoje paprastai yra rujos ir miežiai.

Žinoma, organizuojant ūkįTas pats, reikia apibrėžti, kas jūsų konkrečiu atveju bus geriausia kiaulių veislė. Mėsos veislės, pasižyminčios puikiu našumu, vaisingumu ir ištverme, yra daug. Gera priežiūra ir tinkamas maitinimas kompetentingais jaunų gyvūnų pasirinkimais padaro ūkį pelningą ir pelningą.