Mėsa prancūziškai daugybe: paprasta ir skanu
Mūsų staliuko gaminiai ir patiekalai yra populiari,kurie yra tokie garsūs kaip prancūzų virtuvė. Mėsa prancūziškai yra vienas iš svarbiausių patiekalų, kuris švelniai atrodo toks gražus, nes aukso padažo ir sūrio padažas. Be to, norint paruošti šį patiekalą nereikia ypač egzotiškų ingredientų, tokių kaip artišokai ar šparagai, kuriuos sunku gauti.
Mėsos paruošimas prancūziškai gali būti skirtingasbūdai, bet mes suprasime paprasčiausią iš jų - daugiafunkcėje. Prieš pradėdami turite žinoti keletą bendrų principų: teisingą padažą, svogūnus ir tinkamai supjaustytą mėsą. Jis supjaustytas, nes jo veislė nesvarbi: galite naudoti kiaulieną, jautieną, paukštieną, ėriuką. Riebalų kiekis priklauso nuo gabalų dydžio, ant kurio jis turi būti supjaustytas.
Mėsa prancūziškai multivarque turite pradėtivirkite marinatą svogūnais. Šaltuoju virintu vandeniu įpilkite vyno acto, druskos ir cukraus. Mes įdedame nuluptą ir supjaustytą svogūnėlę per pusę valandos. Tuo tarpu mes užsiimame mėsa. Kuo mažesnis gabalėlių plotis, tuo mažesni gabalai. Mes pridėti iki gabalus į dubenį, pridėti augalinio aliejaus, mėgstamų prieskonių ir išmaišykite šaukštą. Geras sušilti didelis keptuvėje ir skleisti savo gabalus taip, kad ten yra atstumas apie centimetro tarp jų. Svarbu tinkamai kepti gabaliukus: jie turėtų būti lengvai šokniuoti iki aukso
Gauta mėsa prancūzų kalba daugybiškaiskanus pagal "tinkamą" padažą, dabar jį paruoškime. Jo vardas yra "Olandez", o tai reiškia "olandų". Jam jam reikia verdančio vandens ir nedidelio kubilo, kurio dugną galima panardinti į didesnę talpyklą, kad ji palietų verdantį vandenį. Buteliu, išspauskite vieną citrinų sultis, įpilkite į jį arbatinį šaukštelį cukraus ir krakmolo, sumaišykite. Atskirame dubenyje išmuškite du kiaušinius. 200 g pakuotės aliejaus supjaustyti į keletą dalių ir įdėti į puodą, stovėdami verdančiame vandenyje. Išmaišykite aliejumi, įpilkite citrinų sulčių ir kiaušinių, ir toliau šveisti iki storio.
Po to padažas pašalinamas iš vonios, pridedamašaukštelis maltųjų pipirų ir šaukštas garstyčių, sumaišykite. Dabar ruošiame mėsą prancūzų kalba daugybėje. Formos dugnas padengtas folija, ir mes sutepame ją šiek tiek augaliniu aliejumi. Apatinis sluoksnis yra marinuotas ir raukšlėtas svogūnai. Negalima perdžiūti - lengvai plyškite apačią taip, kad pamatytumėte foliją. Lengvai druska. Švelniai uždėkite mėsą. Sudėkite ją kartu, kad nebūtų persidengę, bet pasirodo sultinga. Jei susidūrėte su kiauliena, galite ją padengti supjaustytomis plonomis griežinėlėmis
Užpildykite formą folija (bet ne sandariaioro cirkuliuoja laisvai) ir paruošti mėsą prancūzų kalba daugybėje. Jei prietaisas turi funkciją "Konvekcija", įjunkite ją ir įdėkite orkaitę 170 ° C temperatūroje. Jei taip nėra, nustatykite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Paprastai kepimui reikia 40 minučių, tačiau visa tai priklauso nuo konteinerio dydžio ir krosnies tipo. Praėjus penkioms minutėms iki maisto ruošimo pabaigos, reikia pašalinti viršutinę foliją, kad rusvos spalvos gurkšnį gelsite smėlio padažu. Patiekite patiekalu su virtomis daržovėmis (brokoliais, Briuselio kopūstais).
