Receptai šventėms: vištienos krūtinėlė grietinės padaže

Ne paslaptis, kad vištienos mėsa yra švelnus, bet lengvaisausas. Tai padės išspręsti šią problemą, taip pat padaro patiekalą subtiliau ir sultingai tinkamai paruoštą padažą. Taigi, šventiniame staliuke grietinės padažu gali būti naudojama speciali vištienos krūtinė.

Norėdami virti, jums reikia kaulo krūtinės. Jis plaunamas, supjaustytas ant kepimo skardos ir sutepamas sojos padažu. Galite šiek tiek podsolit, tačiau verta prisiminti, kad sojos padaže jau yra druskos. Majonezas yra pridėtas prie grietinės (apytikslis santykis 1: 3), supjaustyto česnako ir griežinėliais žalumynų. Smetana-majonezo mišinys suteptas mėsa ir įdėti į orkaitę, kaitinama iki minimalios temperatūros valandą. Garnyrui rekomenduojama patiekti šviežių daržovių salotas.

Kitas receptas, kuris yra paruoštasskrudintos grietinės padaže traškios vištienos krūtinėlės, jums reikia nugarinės, todėl kaulai yra arba atskirti, arba iš karto paimtas mėsa. Mėsą supjaustykite į keletą gabalėlių, sūdyta ir padėkite į orkaitę. Tuo metu, supjaustyti grybais su svogūnais kepti saulėgrąžų aliejuje, pridėti ne per storą grietinę (galite ištirpinti šiek tiek vandens). Padažas troškinamas kelias minutes, po kurio jis išpilamas į pusiau paruoštą vištieną. Indelį kepama apie 15 minučių. Tokią vištienos krūtinėlę su grietine prieš patiekiant pabarstykite smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.

Ne mažiau paprastas receptas, pagal kurį vištienaGrietinėlės padažo krūtinė pasirodo sultinga ir švelni, bus kita. Paruoštą krūvį trina su prieskoniais ir druska, išdėstyta pelėsiais. Grietine išspaudus pusę citrinos sulčių, įdarykite smulkiai supjaustytus žalumynus, pageidaujamą prieskonių, viskas sumaišoma. Gautas mišinys pripildytas mėsa ir išsiųstas į orkaitę, kur jis yra kepamas, kol jis bus virtas.

Originalus receptas šventiniam staluibus įdaryta vištienos krūtinėlė, troškinta grietine. Jo paruošimui vištienos filė yra padaryta pjūvio, nepasiekus galo. Paruošė užpildą, kuris gali būti kitoks. Kaip vieną iš variantų, galite rinktis žemės riešutus sumaišyti su susmulkinto česnako, grietine ir šaukšteliu garstyčių. Gautas mišinys dedamas viduje krūtinėje, kraštai skverbiami dantų pasta. Mėsą kepkite keptuvėje, kol iš abiejų pusių aukso, po kurio pridedamas nedidelis kiekis vandens, porą šaukštų grietinės su prieskoniais ir viskas uždaryta dangčiu. Indą troškina nedidelis ugnis, kol paruošta (apie keturiasdešimt minučių).

Be to, gali būti ir vištienos krūtinėlė grietinės padažeparengta taip. Paruoštą mėsą trina su prieskoniais ir druska, ir paliekama tam tikrą laiką. Šiuo metu paruošiamas padažas. Jam užpilamas tarkuotas sūris, kuris pilamas grietine, sumaišomas su nedideliu virinto vandens kiekiu. Mišinys dedamas ant nedidelio ugnies ir virinamas, nuolat maišant. Po to čia ateina mažai konditerijos aguonų. Karštuose keptuvėje krūtinė parūkauja iki auksinės spalvos, tada supjaustoma į supjaustytas skardines, dedamas į ugniai atsparią indą. Viršuje mėsa pilama paruoštu rūgštuoju mišiniu ir pusę valandos dedama į šildomą krosnį. Ant stalo geriausia patiekalą patiekti karštą purškiant žolelėmis.

Yra keletas patarimų, kaip virtivištienos mėsą, kurią verta stebėti. Vienas pagrindinių dalykų yra valgio gaminimo laikas, į kurį reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį. Jis gali skirtis priklausomai nuo vištienos svorio ar įvairovės. Mėsos pasiruošimas atrodo ant įpjovos, iš kurios turi būti skaidrus skystis be jokių priemaišų. Jei perdelsite indą ant ugnies arba orkaitėje, tai gali pasirodyti sunku arba, priešingai, žlugti, kuris gali sugadinti jo išvaizdą.