Brokoliai - žalių žiedinių kopūstų nauda ir žala

Žiediniai kopūstai užima daugybę formųkuri yra prestižinė vieta užima brokoliai. Šio daržo nauda ir žala nėra visiškai suprantama. Mokslininkai vis dar supranta, kaip naudinga žalias grožis, ir kas yra rekomenduojama vartoti maistui.

Brokoliai: nauda ir žala vyksta kartu?

Žalias grožis yra teisingai laikomas geriausiu žiedinių kopūstų genties atstovu. Kokia tai priežastis? Atsakymas yra paprastas: didžiausias šios formos pagrindinių medžiagų kiekis iš visų jų brolių.

Tiesą sakant, tai vitaminų ir kitų naudingų patalynėmedžiagos sudaro brokolį kaip savotišką imunomoduliatorių, kuris tam tikru mastu leidžia sumažinti ligos riziką su abu etimologijos navikais. Šio tipo žiediniai kopūstai priklauso nuo unikalių antioksidantų derinio. Be to, brokolyje yra specialių medžiagų, vadinamųjų antiestrogenų, apsaugančių nuo nemalonių moterų ligų.

Brokoliai taps nepakeičiami tiems, kurie dėlamžiaus ar kūno fiziologinių ypatybių kenčia nuo kalcio trūkumo, kuris veikia kaulų sistemą ir akis. Taip pat ši žiediniai kopūstai privalo būti ant stalo tiems, kurie kenčia nuo blogo kraujotakos ir virškinimo sistemų darbo.

Su visais privalumais, brokoliaikategoriškai draudžiama vartoti tuos, kurie kenčia nuo kasos ligos ir turi padidėjusį skrandžio rūgštingumą. Visiems kitiems, brokolių vartojimas yra geras, o sveikata nebus padaryta žalos. Taigi galite pradėti apibūdinti receptus su šiuo žaliu grožiu.

Ką galite pagaminti iš brokolių?

Iš tiesų, brokoliai gali būti suvartoti bet kurforma. Švieži daržovės puikiai tinka salotų sudėčiai, termiškai apdoroti - pirmajame arba antrajame kelyje. Ir net šviežiai spaustos brokolių sultys yra naudingos.

Salotos "Moldova". Už jos parengimo reikalaujama brokoliai ir grybai marinuoti svoris 200 gramų, agurkų, 150 gramų kumpio ir majonezo padažas arba jogurto. Norėdami gauti tokį skanų patiekalą, brokoliai turi būti virta į verdantį vandenį penkioms minutėms. Po to visi ingredientai supjaustomi, sumaišomi ir laistomi majonezu.

Sriuba su bulvių koše. Šis patiekalas bus malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tam reikia 750 gramų brokolių, sviesto pakelio, vieno svogūno, čiobrelių, muskato, čiobrelio, 125 ml grietinės, pipirų ir druskos. Virimo procesas yra toks: svogūnai susmulkinti ir troškinti per mažą šilumą, sviestą. Praėjus penkioms minutėms, kopūstai, vanduo arba sultinys su puslitra tūrio suskaidyti į žiedynus, visas prieskonius, išskyrus pipirus ir druską. Susidariusi sriuba turėtų būti labai mažai karšta 15 minučių. Po to sriubos porcija supilama į maišytuvą ir susmulkinama į tyrę, o tada patiekiama ant stalo su likusiais prieskoniais ir apibarstyta grietine.

Ką dar pagaminti iš brokolių? Yra daug variantų - troškinti orkaitėje, mėsos, žuvies ar paukštienos su daržovėmis ir brokoliais ir galite kepti pyragą, naudojant žalią žiediniai kopūstai, kaip užpildyti, nes brokoliai, nauda ir žala, kurią buvo atskleisti anksčiau, tikrai universalus daržovių.