Įvairūs patiekalai iš vištienos filė
Vištienos filė laikoma geriausia vištienos dalimi, ji yrabaltos mėsos mėsa, paimta iš vištienos krūtinės. Daugelis virėjų vertina vištienos filialą, skirtą šios skerdenos dalies skoniui, ir galimybę gaminti daugybę šios mėsos patiekalų. Svarbiausia paslaptis kepti patiekalą iš vištienos filė slypi tuo metu, kai produktas yra šilumos. Faktas yra tas, kad krūtis paruošiamas labai greitai, tinkamu požiūriu, jis nepraranda savo vertingiausių savybių - švelnumo ir sultingumo.
Patiekalai iš vištienos filė puikiai tinkadietinis maistas - vištos krūtinėlė yra beveik nėra riebalų. Vištienos krūties yra vadinami "balta" mėsa, jame yra daug naudingų mikroelementų: cinko, kobalto, fosforo, magnio, ir vitaminai: B6, B12, PP, taip pat didelį kiekį baltymų - apie 24 gramų per 100 g produkto.
Patiekalai iš vištienos filė gali būti virti taipvirimas, kepimas, kepimas. Virkite jauno vištienos filė ne vėliau kaip po 20 minučių po virinimo, tada ji lieka švelni ir minkšta. Jei vištiena yra per sena, ją reikia virti bent pusantros valandos. Virtos vištienos krūtinės naudojamos kaip savarankiškas patiekalas, naudojamas salotos, užkandžiai. Kepta vištienos filė geriausia prieš maistą marinuoti, idealiai sojos padažu, garstyčiomis, majonezu. Gerai paragauti kepta vištienos krūtinėlė arba džiūvėsėliai. Vištienos kepsnys gali būti nedelsiant su šonine skarda, labai patogu - vištiena ir daržovės puikiai papildo viena kitą.
"Vištienos filė kepsnys", virimo receptas.
- vištienos filė - šeši šimtai gramų;
- svogūnai - dvi galvutės;
- žiediniai kopūstai - maža galvutė;
- morkos - dvi dalys;
- žaliosios pupelės (gali būti užšaldytos) - šimtas gramų;
- balti kopūstai (jauni) - maža galvutė;
- konservuoti kukurūzai - trys šaukštai;
- Bulvių šviežios imbiero šaknys - du arbatinius šaukštelius;
- sojos padažas, prieskoniai, alyvuogių aliejus.
Švelnios vištienos krūtinėlės supjaustytos juostelėmis. Morkos valyti ir pjaustyti brusochkami, svogūnai - pusgaminiai. Spalvotas žiedinis kopūstas išardomas į mažus žiedynus, balkšvas - plonai paršavau. Mes šildysime aliejų keptuvėje ir greitai kepkite vištienos filė iki aukso. Mes nušviečiame triukšmą į šoną. Tame pačiame aliejuje mes išmesime imbierą, svogūnus ir morkas, gerai juos kepkite. Tada mes išmesti kopūstų iš keptuvės, išdžiovinkite maždaug dešimt minučių. Tada daržovėse grįžkite vištienos filė, keletą šaukštų kukurūzų, sojų padažu ir prieskonių pagal skonį. Gerai sumaišykite ir patiekite ant stalo karštu būdu.
Šašinis kebabas iš vištienos filė "Šventinis" ant keptuvių, virimo receptas.
- vištienos filė - vienas kilogramas;
- cukinijos arba cukinijos (mažos) - du ar trys gabalėliai;
- švieži grybai (mažas dydis) - dešimtys;
- vyšnių pomidorai - dešimt;
- daržovių sultinys - šimtas penkiasdešimt mililitrų;
- augalinis aliejus, majonezas, kečupas, citrinų sultys, prieskoniai ir žolelės - pagal skonį.
Vištienos filė turi būti kruopščiai nuplauti irnusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis. Tada supjaustykite smulkiais gabalais, kurie bus patogiai pritvirtinti prie medinių iešmo. Mes mėsos mėsą mišinyje su majonezu, kečupu ir citrinų sultimis, druska ir sugadinsime ją. Pradėkime nuo daržovių. Cukinijos ar cukinijos nuplaukite ir supjaustykite apvalkale. Vyšnių pomidorai nuplaukite ir išdžiovinkite. Špinagus reikia nulupti, kruopščiai išplauti ir išdžiovinti. Visi daržovės sūdyti, apibarstyti kvapniaisiais pipirais, galite pabarstyti citrinų sultimis.
Paimkite keptuves ir pradėkite pakaitomis -vištienos filė, vyšnių pomidorai, cukinijos ar cukinijos, grybai ir tt Paimkite giliai keptuvę, užpilkite daugiau augalinio aliejaus ir šildykite. Dešimt minučių kepkite šašliukus keptuvėje. Išmesime indus su daržovėmis ir mėsa į indą. Ir keptuvėje, kurioje kepti šafino kebai, nusiųskite sriubą, šiek tiek kečupo. Užvirkite ir pridėkite prieskonių. Verdančiame padaže mes grąžiname keptuves su vištienos filė ir daržovėmis, o mažame ugnyje užgesime apie dešimt minučių. Tuo tarpu paruoškite padažą - sumaišykite majonezą su smulkiai supjaustytais žolelėmis ir citrinų sultimis. Kai šašlykiniai kebabai bus paruošti, juos pastumėsime ant lėkštelės ir gerkite su majonezo padažu.
Patiekalai iš vištienos filė neabejotinai padės jūsų artimiesiems. Malonus APPETITE!
