Baklažanų kepsniai - skanu ir sveiki

Pavasario-vasaros laikotarpis yra piknikos sezonas,maudymosi ir šašai kebabai. Kokie receptai šašinio kebabo iš mėsos, vištienos ir netgi žuvų marinuoti nėra apgalvotos. Daržovės, kaip taisyklė, yra tradiciniai patiekalai mėsos patiekalams, o mažai žmonių mano, kad galima parodyti originalumą ir virti, pavyzdžiui, iš baklažanų šašai kebabą. Šis patiekalas bus puikus mėsos patiekalas. Kalbant apie vegetarams, šis požiūris gali būti puiki alternatyva jiems skirtiems tradiciniams šašai kebabams.

Pagrindinės daržovių šašlykų virimo taisyklės

Paprastai žodis "šašlyke kebabas" reiškiaindas, virtas prie akmens. Jis virtas ant grotelių, ant grotelių ir netgi krosnyje, bet tik medžio anglies gaminimas gali pasiekti šį unikalų skonį. Vegetariškas šašlykas kebabas anksčiau buvo laikomas egzotiška patiekalais, dabar jis gali būti bet kuriame restorane. Valgio gaminimas yra labai paprastas, tačiau čia yra jų subtilybės:

• Kad darant daržoves nebūtųžlugo, marinuoti juos bet kuriuo atveju neįmanoma. Tai taikoma visiems, išskyrus baklažanais daržovių. Jei vėrinukai baklažanų neturi mirkti sūriame vandenyje, jis duos kartėlį. Todėl, prieš verdant griežinėliais baklažanai druskos tirpalą yra nuleista.
• Daržovių virimo laikas priklauso nuo daržovių pjaustymo dydžio. Šis patiekalas pats nustato pats virėjas - daržovės turėtų būti ruddy ir minkštos, bet ne prarasti savo formą.

Šašlykinis kepsnys iš ugnies baklažanų gali būti paruoštas įvairiais būdais, tai bus aprašyta toliau.

Daržovių kiaulės ir taukai

Gali būti baklažanų kepsniai keptuvėjevirėjas iš įvairių daržovių, be mėsos arba bekono, tai yra skonio dalykas. Šiai receptai jums reikės: 5-6 vidutinių baklažanų, 250 gr. šviežios taukai, druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį. Baklažanuose skersiniai pjūviai atliekami kas 1,5 cm, o ne iki galo.

Viduje pabarstykite druska, palaukite 20 minučių,tada atsargiai nušluostykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte karstą. Skaldytos kiaulienos smulkintos kvadrato, trinamas su druska ir prieskoniais, dedamas į kiekvieną pjūvį baklažanuose. Augti daržoves kevaluose ir kepti ant žarijų iki pasiruošimo. Baklažanų oda turėtų šiek tiek patamsėti ir raukšlėti. Viduje jie yra labai subtili ir sultingi, bekonas bus kvepiantis ir traškus. Šis šašlykas iš baklažanų patiekiamas su žalumynais ir pita duona.

Daržovių šašlykinis kebabas be mėsos

Šis kvepiantis vegetariškas šašlykas kepsnys bus malonutie, kurie nevalgo mėsos. Paruošimui reikia 2 didelių baklažanų, 2 didelių pomidorų arba keletas vyšnių, 3 mažos žaliosios paprikos, keletą svogūnų, druskos ir pipirų pagal skonį. Visos daržovės turi būti iš anksto paruoštos. Baklažanai supjaustyti į didelius žiedus į apačią, druskos ar įdėti į druskos vandenį. Nors jie mirkyti, nulupti svogūnai, supjaustyti trimis dalimis, jei lempa yra seklė, ją galite padalyti per pusę. Padėkite supjaustytą riebalą su augaliniu aliejumi ir palikite tam tikrą laiką.

Po 15 minučių baklažanai ištraukiami iš vandens,išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Bulgarijos pipirai supjaustyti 4 dalis, pusiau pomidorai. Styginių daržovių taurės tokia tvarka - ketvirtis pipirų, baklažanų, svogūnų, pomidorų, pakartoti seka. Jei vyšnių pomidorai imami gaminti, jie turi būti sriegiuojami sveiki. Visus daržoves šiek tiek apibarstykite citrinų sultimis ir virkite medžio anglimi, kol užpilkite. Kepdami patiekalą, užpilkite padažu pagal skonį ir pabarstykite žolėmis.

Baklažanų kepsniai ir įdarai

Tai yra originalus būdas gaminti šašliuko kebabą išbaklažanai. Šio patiekalo receptas apima ne tik daržoves, bet ir mėsą, kuri tinka visiems gurmanams. Jo paruošimui jums reikės: 0,5 kg malto mėsos iš avienos arba kiaulienos, 2 didelės baklažanų, svogūnų, česnakų, šviežių agurkų, žalumynų, liesos grietinės, alyvuogių, druskos, prieskonių pagal skonį.

Svogūnai smulkiai supjaustyti, supjaustykite malta mėsa, geraisumaišykite, sezonas su druska, pridėkite prieskonių, vėl sumaišykite. Užkandis 30 minučių išimkite šaldytuvą, o tuo tarpu paruoškite padažą. Trintuvėlyje kapoti agurkus, druskos ir pašalinti vandens perteklių. Įpilkite susmulkintų česnakų, alyvuogių ir žalumynų. Taip pat įdėti 30 gr. grietine, sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą.

Supjaustykite keletą gvazdikėlių česnako, pjaustykite,pridėti druskos, sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir palikti marinuoti 10 minučių. Baklažanai supjaustyti storais rutuliais, druska, nuvalyti su servetėlėmis. Nuo įdarymo iki glazūros kamuoliukai, šiek tiek suplakti, siūlai ant kepurių, keičia baklažaną. Kepkite ant medžio anglies, kol paruošta, patiekite, apibarstykite marinuotu česnaku, su pita duona ir padažu.

Daržovių patiekalas su sūriu

Baklažanų kepsniai su keptuku su papildymaisįvairios sudedamosios dalys - tai labai paprastas ir skanus patiekalas. Pavyzdžiui, daržoves ir sūrį gali patikti ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Reikalaujama jo paruošimo: 2 baklažanai, 2 mažos cukinijos, 2 pomidorai, saldžios kukurūzai, kietas sūris, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.

Nuplaukite daržoves, šiek tiek supjaustykite skiltelėmisdruska, baklažanai įdedami į popierinį rankšluostį, kad stiklinė karta, sūris supjaustytas į kubelius. Daržovės ir sūris, suplakti augaliniame aliejuje, kad virimo metu jie nebūtų sudeginti. Styginių pakaitomis ant česnakų daržovių ir sūrio, kepdami dažnai virsta. Patiekite su bet kokiu padažu ir žalumynais, garnyras bus saldus kukurūzas.

Patarimai ir gudrybės

Daržovių valgio gaminimas yra labai paprastas procesas, tačiau norint, kad jis būtų sėkmingas, reikia laikytis keleto rekomendacijų.

1. Valgio metu daržovės gali būti pasukamos, kad galėtumėte naudoti keptuves-kampus.

2. Jei įmanoma, geriau kepti daržoves ant kepsninių kepimo grotelių.

3. Bet kokius daržoves galima išsinuomoti be marinavimo, todėl nepraleisk laiko.

4. Valgydami šašlią kebą su malta mėsa, turite pradėti nuo smeigės galų. Tada paimkite mincemeat, ir iš to iš sulčių nepateks.

Jau seniai žinoma, kad labiausiai kenksmingas maistas - tai keptas, taigi baklažanai, virti ant medžio anglių - puiki galimybė valgyti ne tik skanu, bet ir naudinga.

Malonu apeiti ir būk sveika!