Sushi receptas namuose. Ruošiame namus

Japonijos virtuvė jau seniai patikopopuliarumas mūsų šalyje. Ritinėliai, Gunkan, Sojų pasta sriuba, gedza - mėgstamos maistas mūsų tautiečių, bet dauguma visų teikiama pirmenybė suši ir ritinius. Sushi gaminimas namuose nėra toks sunkus.

Norėdami pagaminti suši, mums reikia ryžių. Japonijoje naudokite specialius ryžius - nishi, po kepimo jis gerai užsikimšęs. Tokius ryžius galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Jei neradote tokių ryžių, tai nėra pagrindo atsisakyti idėjos bandyti naudoti suši receptą namuose. Galite pasiimti baltų, apvalių grūdelių, šlifuotų ryžių, jų klijais ne blogiau.

Namuose nėra suši receptosąlygos nebus be raudonos žuvys ir nori - sausieji dumbliai, kuriuose apvyniosite ritinius. Taip pat galite pasiimti šviežių tunų, rūkytų ungurių, karališkosios krevetės, kalmarų, agurkų, ikrų, krabų lazdelių, dešrų, sūrio, apskritai, nesvarbu, kokia jūsų širdis nori.

Žinoma, "suši" receptas namuose nebūtinai apima "Wasabi" padažą ir marinuotą imbierą, bet jūs vis tiek juos gaunate.

Paruoškite ingredientus

Virkite ryžius, kad jis būtų visiškai paruoštas. Nors jis atšaldomas, būtina paruošti žuvis, jūros gėrybes ir kitus ingredientus. Visas įdaras turėtų būti supjaustytas ilgomis plonomis juostelėmis, o faktas, kad neįmanoma pjaustyti, pavyzdžiui, ikrų, supjaustyti į mažus dubenis.

Paimkite lentą ir peilį, kuris turėtų būti labaiaštriu, taip pat paruoškite konteinerį su karštu vandeniu, kuriame galėsite nuplauti peilį iš ryžių glitimo. Būtų optimalus gauti specialią bambuko plokštelę, kad būtų galima gaminti ritinius, tačiau jos nebuvimas nėra katastrofa.

Pradėkime ruošinių paruošimo procesą.

Ant lentos, padėkite nori lakštą ir pradėkite iš jo išsikišti ryžius - nuo kraštų, vienodai juda į centrą, kai nori lakštas pradeda susitraukti ir išplisti nuo šlapio.

Visiškai padengdami nori ryžiais, iškelkite keliąingredientai, atsitraukę nuo lapo krašto apie tris centimetrus. Galite pasirinkti bet kokius dalykus, kurie, jūsų manymu, yra skanūs. Ritiniai gali būti padaryta su tik vienos sudedamosios dalies, vadinamųjų MÄKI ritiniais, tai yra įmanoma, derinti skirtingus užpildai ir padaryti daugiau sudėtingų variantus. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. suši receptas namuose, taip pat restorane, turi tam tikrą klasikinį derinį: Minkštas sūris su raudona žuvis, ungurių ir avokado su krabų, krabų su avokado ir grietinėlės sūrio, raudonos žuvies su grietinėlės sūriu ir ikrais.

Minkštas sūris pridedamas prie ritinėlių taip, kad jie nėra sausi. Restoranuose naudojamas "Philadelphia" sūris, tačiau taip pat galite naudoti įprastą alto, almette, hochland ir net fetaki.

Įdėkite sudedamąsias dalis, griebiamą ritinį, pradėkitenuo galo, nuo kurio atsitraukėte tris centimetrus ir įdėjote įdaru. Paimkite peilį ir padalykite ritinį į lygias dalis. Jūsų ritiniai yra paruošti. Įdėkite juos į indą, panaudokite vazas ir imbierą, o druskos vietoj sojos padažu.

Kaip matote, suši receptas namuose yra paprastas ir greitas.

Malonus linksmas.