Wasabi yra prieskoniu ir ilgaamžiškumo įkeitimu
Kaip visi žino, daugelis japonų gyvenalabai pažengusieji metai. Ir kokie veiksniai prisideda prie šio ilgaamžiškumo, sunku pasakyti. Jie sako, kad tai ne paskutinis vaidmuo, kurį vaidina japonų naudojimas maisto produktų vazabuose. Daugelis žmonių žino apie šį prieskonį, daugelis bandė, bet ne visi žino, kad isabi yra japoniniai krienai, o ne garstyčios. Taip pat japonų krienai ir mūsų tradiciniai yra visiškai skirtingi augalai, nors abu priklauso kopūstų šeimai.
Parduotuvėse krienų isabi daugiausia parduodamasžalia pasta. Jis paprastai naudojamas su japoniškų patiekalų, tokių kaip suši ir sashimi. Tačiau reikia atkreipti dėmesį, kad jautiški ir kiti japonų virtuvės patiekalai. Pagrindinis tikslas, prie kurio pridedami šie prieskoniai, - prieskonių pridėjimas prie šiek tiek šviežių japoniškų patiekalų.
Didžioji dalis krienų vazabiųparduotuvių lentynos, dirbtinai auginamos ūkiuose tokiose šalyse kaip Kanada, JAV, Taivanis, Australija, Kinija ir kt. Šio skonio skonio krištolas, išaugintas sode, labai patenkina laukinių japonų kolegos. Tikras isabis yra tas, kuris užaugo Japonijoje kalnuotose vietovėse, rytinių upių pakrantėse. Tačiau norint rasti tikrą japonų krieną yra labai sunku, todėl šio gaminio reikalavimai yra papildomi dirbtinai.
Ir jei kas nors sugebėjo gauti japonų šaknįkrienai, tada jis gali pagaminti iš jo pagardai. Tai daroma gana paprasta. Būtina pasiimti isabi, išvalyti, patrinti jį nuo viršutinio galo mažiausioje groteles, darant apskrito judesius. Tačiau, kadangi isabi šaknys yra menkas produktas, dažniausiai pagaminti iš miltelių.
Iš miltelių "Wasabi" pasta yra paruošta net lengviau neiiš šaknies. Norėdami tai padaryti, reikia stiklinę, įdėti jį į miltelių šaukštelis, tada pridėkite tą patį kiekį šilto vandens, išmaišyti viską greitai. Rezultatas yra stora pasta, konsistencija, primenanti molio. Stiklas turi būti įjungtas plokščia plokštele. Taigi ji turėtų stovėti maždaug 10 minučių. Tai daroma tam, kad įklijuoti šiek tiek išdžiūtų ir taptų išraiškingesnis. Taip pat skonio miltelius, galite pridėti sojos padažu. Taigi gaunama viena isabi pasta. Tai šiek tiek, bet nesukurk šios ateities pagardų. Geriau tai padaryti kiek įmanoma vienu metu. Wasabi milteliai gali būti lengvai įsigyti specialiose parduotuvėse arba departamentuose, kurie specializuojasi japonų virtuvės. Be to, tai nėra blogai saugoma. Pateikė šį prieskonį į bet kokį žuvies, mėsos, daržovių ir ryžių patiekalą. Be to, tokie patiekalai kaip ritiniai ir suši yra neįsivaizduojami.
Wasabi yra ne tik aštrus ir skanus prieskonis. Japoniniai krienai daugelį amžių laikomi apsinuodijimo maistu priešnuode, kurį dabar įrodė mokslininkai. Be to, vazabis turi nedidelį diuretikų poveikį ir turi antiseptinių ir fungicidinių savybių. Dar Japoniniai krienai yra daug antioksidantų ir yra polifenolių šaltinis. Šios medžiagos neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį organizmui. Wasabi rekomenduojama naudoti kompresuose, kad sumažintų mialgiją, neuralgiją ir artritą. Bet kadangi Japonijos krienai stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją, tai skrandžio ligų nerekomenduojama.
