Kaip pagaminti braškių mousse: receptas su kiaušinių baltymu, varšku arba mango
Braškės yra skanus vasaros uogos, kurios yra mylimas irsuaugusiesiems ir vaikams. Per sezoną galima (ir netgi būtina) pajusti save ir namus, pasiūlęs jiems braškių masę. Šis tradicinis prancūziškas desertas - lengvas ir erdvus - gali būti paruoštas tiek su baltymu, tiek su varšku ar mango. Visi šie receptai rasite mūsų straipsnyje. Be to, kalorijų kiekis porcijoje yra mažas - tik 214 kcal, todėl net tie, kurie seka dietą, gali sau leisti tokį malonumą.
Braškių masė: receptas su kiaušinių baltymu
Šis maisto ruošimo būdas gali būti vadinamas klasikiniu, nes tai, kaip desertas yra virti savo istorinėje tėvynėje, Prancūzijoje. Už 3-4 porcijas jums reikės:
- 400 g braškių (Summer - švieži, užšaldyti žiemą gali užtrukti);
- 100 g cukraus;
- 3 žaliaviniai kiaušinių baltymai;
- 10 g želatinos.
Nuplauk uogas, tada nuvalykite juos per sietą arbaplakti su maišytuvu. Įpilkite mirkyti 4 šaukštai. l karšto vandens želatina (po patinimo jis turi būti šildomas ant plokštelės, kol kristalai ištirps). Kiaušinių baltymus verbą su cukrumi, kol pasidaro putos, ir be maišytuvo ištraukimo, pridėti šaukštą braškių tyrės. Paruoštas putosas plinta ant akinių ar kremankamo ir keletą valandų atvės. Prieš patiekiant papuoškite desertą pusiau šviežių uogų.
Braškių masė: receptas su varšku
Šis patiekalas ypač populiarus vaikams. Beje, tai ne tik skanus, bet ir naudingas - uogose yra naudingų vitaminų, o varškė duos vaikui reikiamą kalcio kiekį. Norėdami paruošti delikatesas, paimkite:
- 200 g šviežios varškės (tiems, kurie skaičiuoja kalorijas, galite vartoti mažai riebalų);
- 100 g natūralaus jogurto;
- 300 g braškių;
- 2 šaukštai l cukrus;
- šaukštelis kakavos ar tarkuoto tamsaus šokolado;
- mėtų lapai apdailai.
Pirmasis varškės sūris su jogurtu ircukrus į homogeninę masę (neturėtų būti gabalėlių ir cukraus grūdų). Gautą storą grietinėlę reikia įdėti į mažus desertinius stiklus, užpildydami juos maždaug perpus. Likusioje masėje įpilkite du trečdalius braškių (200 g) ir įmaišykite iki rausvos spalvos erdvios konsistencijos - tai bus antrasis sluoksnis, kuris turi būti dedamas į akinius. Papuoškite likusias uogas, supjaustykite gabaliukais, supjaustykite varškės masę, pabarstykite kakava ar tarkuotu šokoladu. Kiekvieną patiekalą galima papuošti mėtų dalimi. Braškių masė, kurios receptas yra labai paprastas ir trunka apie 10 minučių, šiek tiek šiek tiek užkemšamas. Po to galite mėgautis puikiu varškės ir kvepiančių braškių uogų deriniu.
Braškių masė: receptas su manga
Net jei tau nepatinka mantiena nuo vaikystės, visiPabandykite masei ant mangos. Pasimėgaukite skaniu desertu, kurvis apskritai nejaučiamas - tik lengva masė su uogų skoniu. Paruošimui jums reikės:
- 300 g (1 stiklinė) šviežių braškių;
- 2/3 - 1 puodelis cukraus (priklausomai nuo uogų rūgšties);
- 3 puodeliai vandens;
- 3 šaukštai šaukštai su manų kruopos.
Supjaustykite braškėmis į maišytuvą, tada kruopščiaiišspauskite masę per marlę. Atskirame dubenyje išleiskite sultis. Kas liko po ekstrahavimo, užpilkite tris puodelius vandens ir virinama, tada padermė per sietą. Į tokiu būdu gauto užvirti braškių manų su cukraus (vadovas skonio - gali tekti nuo pusės iki 1 puodelio cukraus). Sumaišykite braškių sultis ir pradėkite purtyti. Norint pasiekti geriausią rezultatą šiame ruošimo etape, padėkite indą labai šaltu vandeniu. Po maždaug 5-7 minučių masė pasiekia pageidaujamą nuoseklumą. Ir tada ji turi būti išplėsta puodeliai ir vietą šaldytuve porą valandų. Dabar jūs žinote, tris būdus, kaip padaryti braškių putėsiai, o remiantis vienu iš siūlomų receptų, būtinai pradžiuginti savo šeimą skanus ir sveikas desertas vasarą.
