"Riešutai" nuo vaikystės: sausainiai su virintu susitrauktu pienu
Prisimink tokį pažįstamą ir pažįstamą namų kvapąslapukus, kuriuos mano mama kepė atostogaujant ar savaitgaliams ... Ir unikalų naminių "tofiškų" skonį, paruoštą nepriklausomai nuo išsiskyręs iš sandėliuotų stiklainių su kondensuotu pienu. Trumpai grįžti į vaikystę ir vėl jaustis kaip mielasis dantis, pabandykite virti skanų, veiksmingą ir nereikalaujantį ypatingo kulinarinio talento delikateso - sausainių su virinto suslėgtu pienu. "Riešutų" receptas su šiuo užpildu tinkamas tiek kepimui su elektrine vaflia, tiek gaminant dujinę viryklę likusioje specialioje formoje nuo senų laikų.
"Cookie teas"
Jei nuspręsite padaryti slapuką su virintu suspaustu pienu, pirmiausia paruoškite trumpą pyragą. Tam reikės:
- vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt.
- pusę stiklinės cukraus;
- miltai - 2-2,5 stiklines;
- 200 g sviesto (leidžiama jį pakeisti tokiu pat kiekiu margarinu, bet iš to pagaminto gatavo slapuko skonis blogėja);
- pusė šaukštelis kepimo soda, anksčiau gesinti actu.
Ištirpintas sviestas ištirpinkite vandens voniojecukraus ir sodos gesintos actu. Šiuo atveju sudėtis yra Iškeisti per trumpą laiką. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius (šį mišinį, o ne šluotelė), pridėkite sviesto ir cukraus mišinį ir supilkite gautą masę į dubenį didesni.
Dabar pridėkite miltų ten nedidelėmis dalimis,kiekvieną kartą atidžiai vymeshivaya sudėtį. Nebandykite supilkite visas nuostatas normaliam miltų: ji turėtų būti pakankamai, kad sukelti tešlos buvo ne per stora, tuo pačiu metu, nes tai gali būti lengva forma kamuoliukai - ruošinius riešutų ateityje.
Kepimas formoje
Jei ūkyje nėra specialauselektrinė vaflė, naudokite įprastą, pažįstamą iš vaikystės prietaiso, cook cookie "riešutai" formoje ant dujų. Kai įgysite įgūdžių, rezultatas nebus dar blogesnis. Įdėkite pelėsį ant įtrauktos plokštės ir švelniai jį pašildykite, sutepkite. Tepimo tepalas neturėtų būti daug, nes kepenų perviršis pratekės ir pradės degti.
Užpildykite mažus 1,5-2 cm skersmens tešlos kamuoliukus ir supilkite juos į pelėsių griovelį. Konkrečiai nustatykite dydį ir galėsite atlikti pakeitimus po pirmosios slapukų partijos pagaminimo.
Produkto lukštas "sausainiai su virtasutirštintas pienas "primena pusę riešutų kevalo. Kepkite juos mažu ugnies formu tokia tvarka: pirmiausia iš šono, kurioje yra grioveliai (2 min.), O tada iš priešingos (1 min.). Po to atidarykite pelėsio dangtelį ir pažiūrėkite į gaminio spalvą. Jei jis įgijo aukso rudos spalvos atspalvį - pašalinkite iš šilumos.
Virtas sutirštinto pieno kremas
Kai ruošiatės sausainius su virintu suspaustu pienu, inkaip kremo paruošimo pagrindą galima naudoti kaip gatavą produktą, įsigytą parduotuvėje, taip pat virti nepriklausomai nuo įprasto konservuoto sutirštinto pieno. Norėdami tai padaryti, stiklainis dedamas į puodą vandens, verdamas ir virinamas 3 valandas, periodiškai išpilamas vanduo, kad alavas visada būtų po jo paviršiumi.
Baigė "irisas" atšaldomas, sumaišyti su plakta sviestas (100 g), skrudintos kapotų graikinių riešutų (trys ketvirtadaliai puodelio) ir suskirstytos į žetonus gabalais gatavų sausainių.
Slapukai su virinto suslėgtu pienu yra beveik paruošti.Lieka užpildyti paruoštą pusę "veržlių" ir juos klijuoti kartu su grietine. Joje bus 35-40 sveiki produktai. Įdėkite juos į indą, užvirkite stiprią arbatą ir kartu su šeima mėgaukitės užmirštu skoniu nuo vaikystės.
