Dietiniai patiekalai iš baklažanų - tai naudinga ir neįtikėtinai skanu!
Galbūt baklažanas yra vienas iš labiausiaimėgstamos daržovės daugelio pasaulio šalių virtuvėje. Mūsų šalyje jie labai mėgsta ikrų iš baklažanų ir kiekviena namų šeimininkė turi savo specialų receptą. Rytinėse šalyse popas iš šio daržovo yra pław. Korėjoje yra daug aštrų baklažanų patiekalų, kurie, beje, mums taip pat ne mažiau myli. Taigi, ką ši daržovė nusipelno visame pasaulyje?
Akivaizdu baklažanų nauda
Meilė šiai daržovei nėra atsitiktinė. Be puikių skonio savybių, mėlyna (kaip jie vadinama žmonėms) turi dar vieną unikalų turtą - iš jų galite gaminti neįtikėtinai daug įvairių patiekalų. Net naudojant baklažanus kaip špagatą, ilgai negalėsite pakartoti kulinarinių šedevrų. Mitybiniai baklažanų patiekalai ne tik atneš malonumą iš maisto absorbcijos, bet ir padės pagerinti kūną. Kadangi šis augalas yra labai naudingas. Jogos baklažanai yra dešimtyje produktų, kuriuos reikia valgyti bent kartą per savaitę. Šioje daržovėje yra daug kalio, kuris yra būtinas normaliam širdies veikimui. Netgi mėlyna turėtų būti įtraukta į dietą žmonėms, sergantiems kraujo liga, nes optimalus geležies, vario, mangano druskų santykis stimuliuoja naujų kraujo kūnelių susidarymą. Žmonės, kurie yra nutukusių dietinių baklažanų patiekalų, turi būti racione. Pirma, "mėlyna" turi lengvą diuretikų savybę, antra, jie normalizuoja medžiagų apykaitą ir, trečia, jie yra mažai kaloringi. Šiame straipsnyje pateikiami kai kurie dietiniai baklažanų patiekalai, kuriuos galite paruošti savo artimiesiems. Tačiau prieš tai aš noriu pabrėžti dar vieną šios daržovių pranašumą - jo demokratinę kainą.
Dietiniai patiekalai iš baklažanų: receptai
Kaip jau minėta, patiekalai iš šio daržovių gali būti virti labai įvairių. Čia yra keletas iš jų.
Salotos iš keptų baklažanų
Paimkite keturis vidutinius baklažanus. Nulupkite odą ir supjaustykite išilginėmis juostelėmis pirštu. Tada virkite juos pora, naudodami garinę viryklę arba specialią grotelę. Kai tik pamatysite, kad daržovės pasikeitė spalva (ji tapo šiek tiek tamsesnė), tai reiškia, kad ji yra paruošta. Kitas žingsnis: smulkiai pjaustyk žalius svogūnus ir sumaišykite su mėlynomis. Nors baklažanai yra aušinami, paruoškite padažą: paimkite sulčiasius iš pusės citrinos, supilkite į ją porą gvazdikėlių česnako, pridėkite tris šaukštus sojos padažo ir augalinio aliejaus. Salotos salotos nėra būtinos. Kadangi druska yra sojos padaže. Visi kruopščiai sumaišykite ir palikite, kol visiškai atšaldysite. Labai skanu!
Labai populiarus yra baklažanų dietos patiekalaitarp žmonių, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Pabandykite virti daržoves pagal šį receptą. Iškirpkite mėlynus gabalėlius į didelius gabalėlius, supjaustykite jas ant kepimo skardos ir pabarstykite augaliniu aliejumi. Taip pat supjaustykite pomidorus ratuose - padėkite ant baklažanų ir druskos. Įdėkite daržoves į pašildytą orkaitę. Tuo tarpu sumaišykite česnako gvazdikėlių su petražolėmis ir koriandro žalumynais ir rutuliu kietu sūriu ant didžiosios kepsninės. Kai baklažanai yra beveik paruošti, įdarykite žalumynus česnakais ir apkepkite ant tarkuoto sūrio. Palikite orkaitėje dar penkias minutes.
Kaip jau matėte, valgio metu maistąbaklažanai virti labai paprasta. Jei jums patinka makaronai, paruoškite jiems baklažanų padažą. Smulkiu kubeliu nulupkite "mėlyną", pabarstykite druska ir palikite porą valandų. Kai jie išleidžia sultis, išspauskite juos - taip pašalinsite karstą. Supjaustykite vieną didelį svogūną. Keletas morkų valomos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Keptuve užpilkite truputį augalinio aliejaus ir šiek tiek rudos daržoves. Tada įtrinkite ant grotelių pora rožių pomidorų, o gautą lukštą pridedate prie daržovių. Dar kelias penkias minutes troškinkite, įpilkite karšto vandens (apie 200 ml) ir virkite iki virti. Padažykite padažas ant makaronų. Būtinai pasiruoškite šiuos skanius maistinius produktus! Receptai iš baklažanų neabejotinai užims pirmuosius savo virtuvinės knygos puslapius.
